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Vieri Women


              Vieri Women: Laura Zumbaum von selosoda

Vieri Women: Laura Zumbaum von selosoda

Eines der Dinge, die für uns am wichtigsten sind, ist es, lokale Bergarbeiter zu unterstützen und sicherzustellen, dass sie so gute Arbeitsbedingungen wie wir erhalten und den Respekt für ihre Arbeit erhalten, die ihnen gehört. Das ist es, was Vieri für uns so besonders macht und was wir als unsere große Mission sehen. Eine junge Dame, die der gleichen Vision folgt und mit ihrem selbst kreierten Drink SeloSoda die Bauern in Panama unterstützt, ist Laura Zumbaum. Sag Hallo.


Sie haben gerade Ihr eigenes Getränk "SeloSoda" auf den Markt gebracht, aber erzählen Sie uns zuerst etwas über Sie.

Glücklicherweise bin ich in Barcelona aufgewachsen und habe zwischen Brighton und Bonn Wirtschaftswissenschaften studiert. In Columbia erlebte ich die erste Blüte einer Kaffeekirsche, während ich für eine Nichtregierungsorganisation arbeitete und während eines sechsmonatigen Aufenthalts in Rom trank ich so viel Kaffee wie nie zuvor - während ich langsam erkannte, welche nachhaltige Qualität in Bezug auf Essen und den ganzen Wert ist Kette bedeutet wirklich.
Die Themen Ernährung, Nachhaltigkeit und Innovation sind mir nie in den Sinn gekommen. Nach meinem Studium arbeitete ich für Coffee Circle und nach einigen Monaten arbeitete ich für mymuesli und leitete die Tochtergesellschaften Green Cup Coffe, Tree of Tea und Oh! Saft.

Wie sind Sie auf die Idee von SeloSoda gekommen und worum geht es?

Die Zusammenarbeit mit den Kaffeefarmern machte deutlich, dass die Kaffeekirsche, die aus zwei Kaffeebohnen als Zentrum besteht und gleichzeitig einen wesentlichen Teil der Ernte darstellt, derzeit nicht exportiert und somit nicht monetarisiert wird. Obwohl es so viele wertvolle Dinge wie Koffein enthält, Aroma sogar Vitamine.

Das Ziel wurde sehr schnell klar: Erhöhung der ökonomischen und ökologischen Nutzung der Kaffeepflanze bei der Entwicklung eines innovativen Erfrischungsgetränkes ohne Zusatz von Zucker, künstlichem Koffein, Aroma und Farbstoffen. Unsere Zutaten passen in eine Linie und wir fügen nichts hinzu, um den Koffeingehalt zu erreichen. Selosoda ist ein 100 & natürliches Stimulans mit 10 mal weniger Zucker als Cola und wesentlich mehr Koffein.

Mit Ihrem Projekt unterstützen Sie lokale Kleinbauern. Wie genau funktioniert die Zusammenarbeit und wie haben Sie die Bauern gefunden?

Mit selosoda wollen wir den millionenschweren Markt, die Kaffeebohne, nutzen und die gesamte Pflanze nutzen und gleichzeitig das Einkommen der Bauern um 50% steigern. Deshalb beziehen wir unsere Kaffeekirschen direkt aus den besten Fincas, ohne Zwischenhändler und zahlen gerne den hohen Preis für die Basis unserer Produkte. Unser Handelsmodell ist kein Sozialprojekt; Wir sind der festen Überzeugung, dass hohe Qualität entsprechend vergütet werden sollte und weder der Verbraucher noch der Hersteller den teuren Zwischenhandel oder ein bestimmtes Siegel bezahlen sollten.

Panama ist nur der Anfang, das Ziel ist es, weltweit mit den Produzenten zusammenzuarbeiten - wir wollen ein vielfältiges Produktsortiment für die Verbraucher mit klaren funktionalen, gesunden und geschmackvollen Werten schaffen.

Was war die größte Herausforderung, der Sie sich stellen mussten?

Eine der größten Herausforderungen und absolute Priorität war die Schaffung des Teams. Nachdem ich zu Beginn einige Probleme hatte, die richtigen Partner für das Projekt zu finden, kommt endlich ein Kernteam zusammen, mit dem wir selosoda erfolgreich platzieren können. Ich kann nicht warten! Für mich ist die größte Herausforderung die größte Chance zugleich.

Ihre Leidenschaft für Kaffee hat Sie dazu gebracht, Ihren Job aufzugeben und selosoda ist bereits in vielen renommierten Restaurants und Bars erhältlich und Sie wurden in zahllosen Magazinen vorgestellt. Wie hast du in so kurzer Zeit so viel erreicht?

Produkte, die sowohl ehrlich als auch innovativ und vor allem sensorisch interessant sind, werden von der Gastro-Szene gut aufgenommen. Glücklicherweise gehen wir Hand in Hand, was die Einführung eines neuen Getränks sehr motiviert :) Aber was ich auch sagen muss: Softdrinks müssen einem breiten Publikum bekannt sein und sie müssen verfügbar sein, und wir stehen nur auf der damit beginnend.

Die positive Antwort (genau wie dieses Interview) ist einfach großartig. Und zum Glück gibt uns das Feedback, dass wir mit unserer Idee auf dem richtigen Weg sind. Eine unglaubliche Unterstützung sind die vielen wunderbaren Redakteure und auch das Team von muxmäuschenwild, einer jungen Berliner PR-Agentur mit viel Herz und Tatendrang.

Welchen Rat würden Sie jemandem mit einem eher unkonventionellen Traum geben, um es zu verwirklichen?

Gerade im ersten Jahr nach der Gründung muss viel intensive operative Arbeit buchstäblich überall erledigt werden - das ist der Punkt, an dem Sie das große Ziel nie aus den Augen verlieren sollten. Das grundlegende warum ist ein Auslöser für gleichermaßen Motivation und Belastbarkeit. Ich glaube auch, dass es wichtig ist, deine eigenen Träume in Beziehung zu setzen - die Welt ist ein verrückter Ort und an jeder Ecke tummeln sich magische und grausame Dinge. Alles ist möglich.

Was sind deine Ziele für 2016?
Eines meiner persönlichen Ziele ist es, so viel wie möglich zu lernen, nicht nur durch meine eigenen Erfahrungen, sondern vor allem durch ein sehr kompetentes Umfeld. Es ist wirklich bemerkenswert, wie viel Wissen man umgibt und wie schwer es ist, Zeit zu haben, sich hinzusetzen und aktiv zu lernen, an der eigenen Kompetenz zu arbeiten. Das bildet hoffentlich die Basis, um mit anderen Herstellern und Fincas zusammenzuarbeiten, Kaffeekirschen in höchster Qualität zu einem fairen Preis zu kaufen und den Konsumenten ein ehrliches Produkt zu bieten, das sowohl gut schmeckt als auch gut schmeckt.

Und wie entspannst du dich?

Mit einer fantastischen Tasse Kaffee, der neuesten ZEIT auf dem Tisch, guter Musik und idealerweise einem Galeriebesuch danach. Und all das passiert in Kopenhagen! Etwas, was man selten macht, aber sehr seelisch beruhigend ist - selbst der Tagtraum.

Welche nachhaltigen Marken bewundern oder unterstützen Sie?

Patagonia ist ein wunderbarer Fall in Bezug auf Textilien. Ebenso wie Blake Mycoskie, der Gründer von TOMS Schuhe, der mit seinem One for One-Geschäftsmodell sowohl Hersteller als auch Konsumenten gleichermaßen beeinflusst hat und ich ihn zum Abendessen an meinen Küchentisch bringen könnte, wäre das fantastisch. Hier in Berlin macht Lisa Jaspers, die Gründerin von Folkdays, wirklich eine Aussage und ich finde ihre Arbeit bemerkenswert. Im Laden schließt sich der Kreis der Verbraucher und Hersteller.
Wie sehen Sie die Zukunft für nachhaltige Produkte?

Ein nachhaltiger Konsum unserer Ressourcen ist unerlässlich, und der Ausbruch von Nischenprodukten ist von großer Bedeutung. Nur wenn wir den "Mainstream" erreichen, können wir in geschlossenen Sektoren wie der Kaffeeindustrie tatsächlich etwas verändern, das Verbraucherverhalten durchbrechen, mehr Wert in den Ursprungsländern schaffen usw. Die gegebenen Beispiele würden das schon ändern.

Berücksichtigen Sie andere Bereiche Ihres Konsums und Ihrer Marken, zum Beispiel Kleidung?

Je mehr du als Produzent involviert bist, desto mehr beginnst du natürlich als Verbraucher in Frage zu kommen. Oder vielleicht fing ich an, alles als Verbraucher in Frage zu stellen und wurde so zum Hersteller. In Bezug auf Lebensmittel bin ich sehr streng und genieße sehr aktiv - gute Produkte schmecken nicht nur besser, sondern lassen dich auch besser fühlen. Mit Kleidung habe ich in den letzten Jahren versucht, den Kauf neuer Dinge drastisch zu reduzieren, mir wird schwindelig, wenn ich an das Tempo der großen Textilunternehmen und den Überkonsum denke.

Aber ich bin in keiner Weise perfekt - am Bahnhof nehme ich den Schokoriegel, der von Nestlé hergestellt wird, oder die perfekten Laufschuhe von Adidas.

18k Goldschmuck aus nachhaltiger Produktion

Alle VIERI Fine Jewellery Ringe, Anhänger, Ketten und unser Halsschmuck, Ohrschmuck und Armschmuck werden ausschließlich in 750er (18Karat) Rosé-, Gelb- und Weißgold hergestellt. Farbedelsteine, die in den Kollektionen verarbeitet werden, sind qualitativ hochwertig, kommen aus nachvollziehbaren Quellen, verantwortungsvoll arbeitenden Mienenkooperativen oder sind recycelt. All unsere Diamanten, die für Anfertigungen wie Verlobungsringe oder Solitärringe verwendet werden sind aus konfliktfreien Gebieten. Auch hier wollen wir allerdings weiter gehen, so dass wir gerne und hauptsächlich mit recycelten Diamanten arbeiten und auch hier nach Diamanten aus verantwortungsvollen Quellen Ausschau halten. Unsere Produktionsstätten befinden sich in Italien und Deutschland, somit können wir handgemachte Qualität mit Tradition vereinbaren. Die Nähe zu unseren Goldschmieden ermöglicht es uns auch, bei jedem Schritt der Herstellung nah am Produkt zu sein und vor allem Kundenwünsche zu berücksichtigen und zu begleiten.